Helado de fresa y pistachos

Receta de helado de fresa y pistachos

Cremoso helado de fresa al mascarpone con un toque crujiente aportado por los pistachos. Un delicioso postre que podrás hacer ¡con o sin heladera!

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¿Cómo hacer helado de fresa y pistachos?

Para hacer el helado de fresa y pistachos en heladera:
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Un día antes, habremos metido en el congelador la cubeta de la heladera (preferiblemente guardada en una bolsa herméticamente para evitar que tome olores).

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El siguiente paso es batir bien todos los ingredientes para hacer el helado de fresa y pistachos a excepción de los pistachos, que los tendremos reservados para añadir más tarde.

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Dejamos reposar la masa del helado de fresa y pistachos un mínimo de 4 horas en el frigorífico.

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Pasado ese tiempo, montamos las aspas y ponemos la cubeta de la heladera lo más rápido posible para que no pierda nada de frío. Enchufamos y ponemos en marcha en el número 1.

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Cuando ya está enchufado y EN MARCHA, por la abertura introducimos la masa del helado de fresa y pistachos. Mantenemos la heladera en funcionamiento unos 20 minutos y añadimos los pistachos por la abertura. Dejamos otros 5 minutos más en marcha para que integre todo bien.

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Si nuestro helado de fresa y pistachos no estuviera bien enmatecado, le podemos dar unos minutos más o ponerlo en un tupper y llevarlo al congelador para que termine de coger cuerpo.

Para hacer el helado de fresa y pistachos sin heladera:
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El proceso es muy similar, deberemos de batir igualmente los ingredientes (incluyendo los pistachos) con los que haremos el helado de fresa y pistachos. Cuando estén mezclamos, guardaremos la masa en el frigorífico para que se integren los sabores.

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Ponemos el helado de fresa y pistachos en un tupper y cada hora sacamos y movemos bien para evitar la cristalización al congelar.

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Repetimos este proceso 3 ó 4 veces y tendremos listo nuestro helado de fresa y pistachos.

Foto y fuente: Olor a hierbabuena

Nota del autor:

Si tenéis fresas, trituráis fresas naturales.

La heladera que he utilizado para hacer este helado de fresa y pistachos es la del Lidl.

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